募集職種
【店長候補】
フロア業務・キッチン業務を通じてお客様とアルバイトスタッフをつなぐお店のまとめ役
大都市渋谷の繁盛店とあって、売り上げ獲得のカギは予約の受付業務
パズルのように予約を組み合わせ、お客様をスムーズにお通しします
新鮮な海鮮が店舗に納品され、店舗で下処理を行います。
”組み立てるだけ””盛り付けるだけ”ではない、調理の技術も身に付きます
仕事内容
海鮮居酒屋『かいり』の各店舗にて、フロア・キッチンスタッフとして店舗運営業務をお任せします。
＼『海鮮居酒屋 かいり』とは？／
牡蠣と海鮮料理の居酒屋「かいり」は、東京都渋谷区内に3店舗立地し、名物である「痛風鍋」を世に出した店としても知られています。新鮮な牡蠣をメインに、店舗ごとに牡蠣×海老、牡蠣×貝類と2タイプの異なる自慢の味を提供しています。名物「痛風鍋」は牡蠣のほかにも、海老・あん肝・白子といった食材をふんだんに使用したインパクトのある見た目に加え、新鮮な魚介の旨味をご堪能いただけます。また、季節ごとの旬の食材を使用した一品料理や、お料理に合わせた日本酒を豊富に取り揃えております。
【入社研修】
入社日から2日間、錦糸町の本社にて研修を行います。
ここでは、会社の経営理念や会社の雰囲気を学んでいただくカリキュラム
【入社1～3ヵ月頃 マニュアルを読んで実際にやってみる期間】
ホール、キッチンなど各セクション毎に解説を行いOFF-JTとOJTを実施します。
・接客……お客様のお出迎えから、料理提供、お見送り
・調理……調理の仕方や下ごしらえなど
【4～6ヵ月頃 一連の店舗業務の把握】
1日の流れ、1ヵ月の流れが掴めてくる頃です。
店舗運営では、食材の発注の入力や開店閉店の段取りなど運営に携わる場面も増えてきます。
【7～12ヵ月 一年間を体験し年間の流れをマスター】
一年間を経験する事で年間の流れが理解でき、準備や点検、スタッフ教育などができるようになります。
【2年目以降～ 仲間のスキルアップ、自分のスキルアップ】
一連のオぺレーションは「わかる」⇒「できる」⇒「教えられる」まで習得できている頃です。
スタッフの教育を行う場面が増えてきます。
＼将来のキャリアステップ／
アシスタント：接客や調理、ストアコントロールを学んでいきます
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副店長：店長業務をこなしながら、店長試験にチャレンジしていただきます！
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店長：アルバイトや後輩社員の育成など教育やマネジメントを担う！
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スーパーバイザー：複数店舗のリーダーへ！部下の育成や店舗運営を指導
求める人材
【25卒・26卒・フリーター・第二新卒・既卒、大歓迎！】これまでの経験一切不問！／学歴不問
■学歴不問
■業種未経験OK
■第二新卒者歓迎
☆★飲食店でのバイト経験、社員経験のある方は大歓迎★☆
飲食業の仕事なので、明るく「いらっしゃませ！」が言えればまずはOK！
ペッパーフードサービスの待遇に魅力に感じて、他飲食店から入社してくれた先輩たちがたくさんいます！
≪こんな先輩が活躍しています！≫
・店長として活躍したい！
・休みも給与も、良い条件で働きたい！
・学生時代に飲食店でアルバイトをしていた！
・上場企業で安心して働きたくて入社した！
勤務地
東京渋谷・恵比寿の「かいり」各店
・牡蠣貝鮮かいり 渋谷店
東京都渋谷区道玄坂２-6-15 スズイビル２F
・牡蠣×海老 かいり 渋谷店
東京都渋谷区道玄坂１－６－７ 須佐ビル ２階
・牡蠣×海老 かいり 恵比寿店
東京都渋谷区恵比寿西１-13-5 ブラッサム大六天ビル102
※当社運営の他ブランドへ転属する場合もございます。
勤務時間
■1ヵ月単位の変形労働時間制（週平均40時間以内）
勤務予定時間は12：00～24：00の間で店舗シフトによる（1日8時間）
※営業時間は17：00～23：00
※営業時間は店舗によって異なります。詳細は面接時にご確認ください。
休日・休暇
≪年間休日122日≫（2025年度計画）
■週休2日制（月10日／シフト制）
■有給休暇 ★有給休暇の取得促進実施中
■慶弔休暇
■育児休暇
■介護休暇
◎シフト勤務で、月に10～11日の休みがあります！
給与
初年度想定年収：380～400万円
■月給30万円～＋賞与年2回
※能力やスキル、年齢に応じて決定します。
※上記の金額には45時間分（7万7,320円～）の固定残業代が含まれています。（超過分は別途全額支給）
◎未経験でも月給30万円からスタート！
【固定残業代制】
(固定残業代77,320円含む)※固定残業代は45時間分77,320円、時間超過分は追加支給
超過分は別途支給します。
【年収例1】
入社1年目：360万円＋賞与+定着支援手当
【年収例2】
入社2年目：450万円＋賞与
試用期間
(試用期間有り) 3ヵ月 試用期間中でも条件は変わりません。
受動喫煙対策
【対策内容】
屋内原則禁煙
※加熱式たばこのみ可
昇給・賞与
■昇給：年1回
■賞与：年2回
諸手当
■交通費支給（月上限10万円）
■時間外手当（超過分）
■深夜手当
福利厚生
★企業型確定拠出年金制度あり！
企業が掛金を毎月積み立て、60歳以降に受け取れる制度です。当社では退職金の代わりにこの制度を導入。15年ほど続けると約270万円を積み立てられ、将来も安心です。
★最大30万円の定着支援手当
月給とは別に、総額30万円の手当を3回に分けて支給します。
※支給時に在籍している場合に限ります。
★奨学金代理返還制度
毎月1万円を上限に、会社が代わりに奨学金を返還します。
■昇給年1回（12月）
■交通費全額支給
■各種社会保険完備（雇用・労災・厚生年金・健康）
■時間外手当（超過分）
■慶弔見舞金
■持株制度あり
■確定拠出年金制度
■給与前払い制度（稼働分）